Cette baie miracle d'hiver est un véritable entrepôt de santé, de beauté et de jeunesse. Et à partir de là, vous pouvez cuisiner une variété de plats au goût exquis.
Filet de poulet avec sauce
340 kcal, temps de cuisson 60 min
Ingrédients: 2 poulet, 2 gousses d'ail, 2 table. cuillères à soupe de jus de citron, 1 table. cuillère de miel, 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre au goût.
Pour la sauce: 250 g de canneberges, 1 échalote, 2 table. à soupe de beurre, 150 ml de vin rouge sec, 1 table. cuillère de miel, 1 cuillère à café. une cuillerée d'amidon, 1 table. une cuillère de vinaigre balsamique.
Méthode de cuisson: couper chaque poulet en deux et battre. Passer l'ail dans une presse, mélanger avec du jus de citron et du miel. Sel et poivre. Enrober le poulet avec le mélange résultant et laisser reposer 15 minutes. Lavez les canneberges. Hacher et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré dans le beurre. Ajouter les canneberges et garder le feu pendant 2 minutes. Versez le vin, mettez le miel, le sel et le poivre. Ragoût pendant 5 minutes. Versez le vinaigre, ajoutez l'amidon, dilué avec de l'eau froide et portez à ébullition. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire frire le filet de poulet. Servir avec une sauce aux canneberges cuite.
Salade légère d'épinards
225 kcal, temps de cuisson 20 min
Ingrédients: 250 g d'épinards, 1 petit oignon rouge, 70 g de pignons de pin pelés, 200 g de canneberges fraîches ou 120 g de canneberges séchées, 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe.cuillères à soupe de sauce balsamique, 1 table. cuillère à soupe de jus d'orange, zeste ½ orange, 130 g de fromage de chèvre à pâte molle, sel, poivre noir moulu au goût.
Méthode de cuisson: déchirer de grandes feuilles d'épinards. Coupez l'oignon en rondelles. Faire revenir les noix dans une poêle sans graisse. Pour la sauce, fouetter l'huile d'olive avec la sauce balsamique, le jus d'orange et le zeste. Sel et poivre. Incorporer les épinards avec les oignons et les canneberges, déposer le fromage sur le dessus. Verser la sauce et saupoudrer de noix.
Biscuits à l'avoine avec canneberges
390 kcal, temps de cuisson 60 min
Ingrédients: 160 g de beurre, 160 g de sucre de canne, 2 gros œufs, 370 g de flocons d'avoine, 370 g de farine, 1 cuillère à café. cuillère à café de soda, 1/3 cuillère à café cuillères à soupe de sel, 140 g de canneberges séchées, 160 g de chocolat blanc râpé.
Méthode de cuisson: préchauffer le four à 190 ° C. Couper le beurre en dés et laisser reposer 30 minutes à température ambiante. Battez ensuite avec un mixeur à sucre. Battre un œuf, après avoir soigneusement mélangé la masse. Dans un autre bol, mélanger le gruau, la farine, le soda et le sel, puis mélanger progressivement avec le beurre et la masse d'oeufs. Ajouter les canneberges, le chocolat et mélanger. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé avec une cuillère à café et mettre au four pendant 30 minutes.
Thé aux canneberges à la menthe et au clou de girofle
42 kcal, temps de cuisson 20 min
Ingrédients: 1 table. cuillère à soupe de thé vert, 4 brins de menthe, 2 bourgeons de clou de girofle, 4 petits pois de poivre rose, 300 g de canneberges fraîches ou surgelées, 100 g de sucre.
Méthode de cuisson: thé vert avec 3 brins de menthe, clous de girofle et poivre, versez 500 ml d'eau à une température de 85-90 ° C et enveloppez. Écraser les canneberges avec le sucre, verser 300 ml d'eau et porter à ébullition. Filtrez, récupérez le bouillon.Mélanger le bouillon de canneberges avec une infusion de thé vert, de menthe et d'épices et verser dans des verres de verre épais. Garnir de feuilles de menthe du brin restant, servir chaud sur la table.
Bon appétit!
Remarque: propriétés de la canneberge
SANTÉ. Les canneberges sont appelées à juste titre un antibiotique naturel. De plus, il contribue à la normalisation des systèmes cardiovasculaire et urinaire.
JEUNESSE. En raison de la teneur élevée en acide benzoïque, en vitamines et en antioxydants, les canneberges peuvent être appelées en toute sécurité une baie «rajeunissante»!
LA BEAUTÉ. Canneberges - un véritable complexe vitamino-minéral, dont un "apport" régulier aidera à restaurer le teint, à lisser la peau, à résoudre les problèmes de cheveux et d'ongles.
L'article a été publié sur le matériel du magazine "Good Advice" 10/2013
Photo: Konstantin Vinogradov
Matériel préparé par Julia Dekanova
